Gründe, sich vegan zu ernähren, gibt es genügend:
- Ethische
- Tierrechtliche
- Gesundheitliche
- Umweltorientierte
- Nachhaltige
- Moralische
Ich möchte zeigen, dass es einfach SCHMECKT!
Die pflanzenbasierte Ernährung kann
- eine wundervolle Ergänzung zu „klassischen“ Speisen,
- als Inspiration für die FlexitarierIN oder
- als Initialzündung für Gesundheitsbewusste auf der Suche nach vollwertigen, vielseitigen, leicht umsetzbaren Alternativen sein!
Eine Fülle von ungeahnter Vielfalt, eine bunte Welt voller geschmacklichen Innovationen & kulinarischen Köstlichkeiten wartet auf Sie!
https://chez-tam.com/sehenswert/
Inspiriert von einfachen Rezepten, tobe ich mich seit über 10 Jahren in der rein-pflanzenbasierten Küche aus, vollkommen begeistert von grenzenlosen Variationen & Kombinationsmöglichkeiten, vor allem von den unbekannten Geschmacksexplosionen!!
Dies möchte ich natürlich mit meinem Umfeld teilen, ich habe ja schon immer gerne für Andere gekocht, die nun jedoch alle sprachlos & ungläubig sind, dass „nur Veganes“ so gut schmecken kann :D!?!
Dabei sind es doch bei allen Speisen die (veganen!) Gewürze, (Wild)Kräuter, natürlichen Geschmacksverstärker (wie z.B.: Ingwer, neben Klassikern wie Zwiebel, Knoblauch,…), die entsprechenden Fette & Öle und die adäquate Zubereitung, die für den „richtigen Geschmack“ sorgen!
Erweitern Sie Ihren kulinarischen Horizont und tun Sie bei der gleichen Gelegenheit konkret etwas für Ihre Gesundheit 😉 !
Frische, rein pflanzliche Lebensmittel sind voller…
- lebenswichtiger Mineralstoffe & Vitamine in ihrem natürlichen Wirkstoffkomplex
- sekundärer Pflanzenstoffen & Antioxidantien
- Biophotonen & Chlorophyll *
- Ballaststoffe & Enzymen
*Chlorophyll = fast identisch mit Hämoglobin:
fördert die Durchblutung & Wundheilung, reinigt das Blut & hilft beim Aufbau neuer Blutzellen
Wildkräuter & Sprossen, die wertvollste Rohkost, weil:
- jederzeit überall verfügbar
- immer frisch & saftig
- geschmacklich & nährstofflich vielseitig
- Bitterstoffe bei der Verdauung helfen
- Ballaststoffe den Darm beglücken
Rohkost bezeichnet Lebensmittel, die nicht über 42° erhitzt werden, mit dem vollen Nährstoff-Reichtum: alle Vitamine, Mineralstoffe, Enzyme & sekundäre Pflanzenstoffe bleiben erhalten.
Sie lässt sich leicht verdauen und die Nährstoffe werden schnell vom Blut zu den einzelnen Zellen transportiert.
Erhitzte Lebensmittel hingegen denaturieren die Enzyme, die nötig sind, damit der Körper die aufgenommenen Nährstoffe überhaupt verwerten kann. Industriell verarbeitete tierische Produkte enthalten zudem schädliche Chemikalien und Karzinogene.
Rohkost ist eine echte Gourmetküche, die Zubereitung ist eine leichte Kunst für die tollsten Gerichte, die geschmacklich den bekannten Koch-Speisen um nichts nachstehen und der erste Bissen zaubert Ihnen gewiss ein überraschtes Lächeln ins Gesicht!
Netter Vorteil ist auch, dass nichts anbrennt oder rechtzeitig aus dem Ofen muss 😉 !
Mit mehr Rohkost verbessert sich auch die Einstellung zum Leben, neben dem Aussehen und Ihrer Gesundheit!
Vegan & viel Rohkost, weil
… es so einfach & vielseitig ist!
… es einfach gut schmeckt & sich gut anfühlt!
… aus EINER Idee viele neue Gerichte entstehen, die Phantasie kennt keine Grenzen!
… ich nach dem Essen fit bin – ade „Suppenkoma“!
… ich eindeutig mehr Energie & Lebensfreude habe!
Rein pflanzliches & roh-köstliches Essen ist
… gesund
… preiswert
… belebend
… lustvoll
… schnelle Küche
… bunte Vielfalt & farbenfroh
… ein körperliches Glücksgefühl!
Der Übergang von „ich esse vegan“ (2014) zum veganen Lebensstil kam im Laufe der Zeit ganz natürlich… inzwischen hat sich auch die Ernährung meines Labradors von Prey (rohes Fleisch & Innereien) zu 90% vegan verändert und bis auf ein altersbedingtes, holpriges Gehen ist er pumperlgesund, mit 15.5 Jahren!!
Natürlich war auch meine Schwangerschaft (2018) 100% vegan, ich bin wie auf Wolke 7 durch die Zeit geschwebt, ohne Komplikationen und mit einer natürlichen Geburt, allen Unkenrufe zum Trotz („Risikoschwangerschaft, weil +35“, „vegane Schwangerschaft ist gefährlich“,…)!
Wie schaut nun unsere Ernährung konkret aus?
Erst seit meiner Ausbildung weiß ich, was WIRKLICH gesunde Ernährung bedeutet, wie unser Körper funktioniert und Krankheiten entstehen:
Wir leben 100% vegan mit einem hohen Rohkost-Anteil von über 70% (BIO-logische Lebensmittel), komplett ohne klassischem Haushaltszucker & Speisesalz, quasi glutenfrei.
Wir ziehen die Sprossen selber, gleichzeitig bis zu 10 verschiedene Sorten, die wir bewusst essen, nicht nur als nette Deko auf den Speisen nutzen.
Bei unseren (Hunde)Spaziergängen nehmen wir uns die Wildkräuter mit bzw vernaschen sie gleich unterwegs. Am Balkon und im kleinen Garten haben wir unsere frischen Beeren, Tomaten, Gurken, Paprika, Kürbisse, Physalis, Erbsen, Radieschen,…
Mir ist wichtig, dass mein Kind sieht und versteht, wo sein Essen herkommt, wie es wächst. Es gibt nichts Schöneres, als selber in der Erde zu buddeln, sich um ein Pflänzchen zu kümmern, ihm beim Wachsen zuzusehen und dann zu schmecken, dass alles natürlich GANZ anders, viel süßer, fruchtiger, saftiger ist!
Er liebt – wie wohl alle Kinder – Nudeln und die sind bei uns gesunde, biologische Alternativen aus Mais, Reis, Buchweizen, Linsen, Kichererbsen,… NICHT einfach „glutenfreie“ Nudeln, die enthalten Mono- & Triglyceride und haben in einem gesunden Körper nichts verloren! Es gibt inzwischen schon so eine wunder-volle Auswahl, nicht vergleichbar mit den „klassischen“ Nudeln, die ALLE aus Weizen- oder Dinkelmehl bestehen und sich nur in der Form unterscheiden – die scheinbar große Auswahl an Produkten trügt.
Und unsere 100% roh-köstlichen Naschereien wie z.b.: Schoko-Brownies, Karottenkuchen, Apfelstrudel oder Energiekugeln sind immer sehr begehrt und im Gepäck dabei, ob nun beim (Kinder)Geburtstag, der Faschingsparty, bei Sommerfesten, der Jubiläumsfeier oder anderen Anlässen…
Ja, aber woher bekommt ihr denn das nötige Eiweiß?
Grundsätzlich enthält jedes pflanzliches Lebensmittel Protein. Wir essen gerne Hülsenfrüchte, Buchweizen, Quinoa in vielen Variationen und auf JEDES Essen kommen grundsätzlich frische Hanfsamen, Hefeflocken (B-Vitamine, gut für Haare, Haut & Nägel) & Leinöl.
Roh ist neben den aktivierten Nüssen, gekeimten Samen & Sprossen tatsächlich die Brennnessel eine der wertvollsten Eiweißquellen, die wir direkt von der Pflanze naschen, sie schmeckt herrlich nach frischen Walnüssen! Einfach das Blatt pflücken, die Brennhaare abstreifen, zusammenrollen, direkt zwischen die Zähne und genüßlich kauen!
Mein Sohn ist eines der kräftigsten & gesündesten Kinder im Kindergarten – der lebende „Beweis“, wie gesund die richtige, ausgeglichene, vollwertige, rein pflanzliche Ernährung (mit großem Rohkost-Anteil) in ALLEN Lebenslagen sein kann!
Und zum Abschluss noch ein motivierender Gedanke:
Alles verändert sich!
Wir sehen das bei der Mode, kennen es oft an den eigenen Frisuren oder Präferenzen allgemein und ja! auch der Geschmackssinn kann sich verändern!!
Ein persönliches Beispiel einer Geschmacksveränderung ist der entweder geliebte oder gehasste frische KORIANDER (hier scheiden sich die Geister, es gibt kaum was dazwischen – es gibt sogar Studien darüber!). Vor über 25 Jahren war es mir unmöglich, die „rouleaux de printemps“ (summer rolls) zu essen, sie mussten extra frisch und OHNE Koriander gerollt werden. „Irgendwann“ hat sich das verändert und heute liebe ich dieses frische Kraut über alles!
Andere Veränderungen „musste“ ich herbeiführen und mich regelrecht dazu überwinden, unter dem Aspekt „weil es ja so gesund ist“, z.b. Ingwer, den ich inzwischen fast täglich benutze bzw auch selber ziehe… https://chez-tam.com/diy/
Verallgemeinernden Aussagen wie „das schmeckt mir nicht“, „mein Kind/Mann ißt das nicht“ begegne ich IMMER mit: bitte vorher kosten (lassen), DANN erst nein sagen!
Es kann ja sein, dass sich der Geschmackssinn inzwischen geändert oder man Lust auf was Neues hat… denn tatsächlich schmeckt es dann meistens DOCH 🙂 !