Inhaltsstoffe: Magnesium, Kalium, Eisen und Silizium (wasserlösliche Kieselsäure) – reich an Eiweiß und Vitamin A, E, C (2x mehr als Orangen)

Entzündungshemmend, stoffwechselaktivierend, blutreinigend & – bildend, entgiftend, harntreibend, blutzuckerspiegelsenkend

Innerlich: bei Allergien, Magen- und Darmgeschwüren, Leber – und Gallenleiden
Äußerlich: bei Haarschuppen, fettigem Haar, Rheuma und Hautleiden

Verwendung: ganze Pflanze = als Salat, Gemüse, Pesto, Tee, für Gemüsesäfte und Saucen

Im Winter getrocknet als Mineralstofflieferant

Inhaltsstoffe: 5x so viel Eiweiß, 8x so viel VitaminC, 2x so viel Kalium, Magnesium und Phosphor wie Kopfsalat

Appetit- und stoffwechselanregend, verdauungsfördernd, harntreibend, leicht abführend, galletreibend, entzündungshemmend, entkrampfend, entgiftend

Innerlich: bei Magenentzündungen, Erkrankungen der Leber, bei Gicht, rheumatischen und Verdauungs-Beschwerden
Äußerlich: bei Ekzemen und Hauterkrankungen, milchiger Saft gegen Warzen

Verwendung: ganze Pflanze = als Salat, Gemüse, Chutney, Kapern, Tee oder Kaffee-Ersatz (Wurzel)

Inhaltsstoffe: reich an Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen, Vitamin A + C

Wundheilend, schleimlösend, schmerzstillend, stoffwechselanregend, blutbildend, harntreibend

Innerlich: bei Hauterkrankungen und Leberleiden 
Äußerlich: gegen Akne und zur Wundheilung 

Verwendung: als Salat, Tee, Kapern, essbare Dekoration salziger und süßer Speisen

Inhaltsstoffe: reich an Kalium, Calcium, Magnesium, Mangan, Zink und Kupfer – ein Vielfaches an Eiweiß, Vitamin A + C als Kopfsalat

Harntreibend, entzündungshemmend, krampflösend, entsäuernd

Innerlich: bei Gicht, Rheuma, Gelenkschmerzen 
Äußerlich: Umschläge bei Verbrennungen, Insektenstichen, Bad bei Hämorrhoiden

Verwendung: als Salat, Gemüse, Pesto, Gewürz, essbare Dekoration

Inhaltsstoffe: reich an Kalium, Kieselsäure, Zink, viel Vitamin B + C

Antibakteriell, entzündungshemmend, reinigend, erfrischend, kräftigend, Samen verdauungsfördernd

Innerlich: Bronchial- und Atemwegserkrankungen, Entzündungen im Mund & Rachen, Magenschleimhautentzündung, Reizdarm, Harnwegsentzündungen 
Äußerlich: bei Warzen, Verbrennungen, Verletzungen, Hautentzündungen, Ohrenschmerzen, Schwellungen, Insektenstichen

Verwendung: ganze Pflanze = als Salat, Gemüse, Pesto, Kapern, Gemüsesaft, Tee, Sauerkraut – getrocknete Blätter als Tabakzugabe zur Rauchentwöhnung, Blättersirup bei Husten, Samen wie Chia- oder Flohsamenschalen als Bindemittel

Inhaltsstoffe: Kalium, Calcium, Phosphor, Bor, Eisen, Magnesium, Kupfer, Zink, Schwefel

Antibakteriell, entzündungshemmend, entkrampfend, schleimhautschützend, blutstillend, verdauungsfördernd, harntreibend, reinigend, belebend

Innerlich: schleimlösend bei Bronchitis, Atemwegserkrankungen, Magen-Darm-Beschwerden, Gicht, Fieber
Äußerlich: als Umschläge bei Hautschwellungen, Juckreiz, Nagelbettentzündung, Beulen, Krampfadern

Verwendung: ganze Pflanze = als Salat, Gemüse, Tee, Blüten als essbare Dekoration süßer & salziger Speisen, Wurzeln im Herbst als Knabberei und in Salaten

Inhaltsstoffe: 2x so viel Calcium, 3x so viel Kalium + Magnesium, 7x so viel Eisen, 2 – 8x so viel Vitamin A + C wie Kopfsalat, Vitamine B1, B2, B3, Selen, Kieselsäure

Entzündungshemmend, schmerzlindernd, entgiftend, verdauungsfördernd, stoffwechselanregend, schleimlösend, kühlend, stärkend

Innerlich: Husten, Asthma, Bronchitis, Lungenerkrankungen, Leberbeschwerden, Krämpfen, Rheuma, Schuppenflechte
Äußerlich: Verbrennungen, Hautausschläge, kleinere Verletzungen

Verwendung: perfektes „Einsteigerkraut“ auch für Kinder, als Salat, Gemüse, Pesto, Aufstriche

Inhaltsstoffe: Kalium, Vitamin C – nur sparsam verwenden!
Entzündungshemmend, krampf- & schleimlösend, stoffwechselregulierend, appetitanregend, beruhigend

Innerlich: Magen- und Darmentzündungen, Blasenleiden, Leberbeschwerden, grippale Infekte
Äußerlich: bei Entzündungen, in Pflanzenöl eingelegt für Wundbehandlung & Hautpflege

Verwendung: in Salaten, Aufstrichen, Aroma für Gemüse, Tee oder Würzöl, essbare Deko

Inhaltsstoffe: Gerbstoffe (Tannine), Saponine —> sehr strenger, chicoreeartiger, bitterer Geschmack – nur sparsam verwenden!
Entzündungshemmend, blutdrucksenkend, antibakteriell, antiviral, entgiftend, leicht abführend 

Innerlich: Mund- und Rachenerkrankungen, als Tee bei Rheuma, Magengeschwüren und Gallenerkrankungen
Äußerlich: als Breiumschlag bei Quetschungen, als Wundheilmittel und – verschluss

Verwendung: als Tee, in Würzmischungen, essbare Dekoration

Inhaltsstoffe: Kalium, Kupfer und Vitamine

Entzündungshemmend, krampflösend, entgiftend, blut- & lymphreinigend, blutflusshemmend, harn- & galletreibend, schmerzstillend, appetitanregend, wundheilend, beruhigend, stärkend, wärmend 

Innerlich: Magen-, Darm-, Gallen- Leber- und Nierenerkrankungen, Nerven-, Kopf- und Zahnschmerzen
Äußerlich: Gelenkentzündungen, unreine Haut, Nasenbluten, blutende Wunden – Frauengesundheit: als Tee oder Sitzbad bei Menstruationsbeschwerden, Blasenentzündung, in Wechseljahren, während der Schwangerschaft

Verwendung: als Salat, Gemüse, als Gewürz in Kräutermischungen, Tee, essbare Deko